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《烹饪基本功训练》电子课件
资料类别
   餐旅服务课件
课程(专业)
  烹饪基本功训练
关键词
  烹饪基本功训练|火候
适用年级
  中职
身份要求
  普通会员
金 币
  20  (金币如何获得?

文件格式

  ppt
文件大小
  24479K
发布时间
  2019-03-08 14:53:00
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下载次数
  4
发布人   kj008
 内容简介:     《西餐烹调技术》电子课件
   第一章 概述
   第二章 刀工基本功
   第三章 锅工基本功
   第四章 调味基本功
   第五章 挂糊、上浆、勾芡基本功
   第六章 火候基本功
   第七章 体能训练基本功
  

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