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中国烹饪-《导游基础知识》第七章获奖课件
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资料类别
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餐旅服务课件 |
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课程(专业)
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导游基础知识 |
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关键词
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导游基础知识|中国烹饪 |
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适用年级
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大学 |
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身份要求
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普通会员 |
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金 币
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4 （金币如何获得？） |
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文件格式
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ppt |
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文件大小
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7181K |
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发布时间
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2019-01-03 20:16:00 |
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预览文件
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无 |
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下载次数
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1 |
| 发布人 |
kj008 |
内容简介：
中国烹饪-《导游基础知识》第七章获奖课件，附多媒体课件脚本设计卡片。
教学目标
了解中国烹饪流派及特点，掌握中国八大菜系的特征及代表名菜。
教学内容
中国烹饪的地位，流派，八大菜系。
教学思路整体设计
案例导入学习中国饮食文化的实际意义→强调学习目标与重点→中国烹饪地位→流派划分→八大菜系→课堂练习→小结→作业布置。
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