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食品安全卫生原理课件
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资料类别
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餐旅服务课件 |
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课程(专业)
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食品安全卫生原理 |
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关键词
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食品安全卫生原理|腐败变质 |
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适用年级
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大学 |
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身份要求
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普通会员 |
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金 币
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30 （金币如何获得？） |
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文件格式
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ppt |
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文件大小
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8102K |
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发布时间
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2009-09-12 21:17:00 |
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预览文件
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无 |
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下载次数
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2 |
| 发布人 |
lj |
内容简介：
食品安全卫生原理课件
绪论
第一章 食品的腐败变质
第二章 食品的污染、食源性疾病和食物中毒
第三章 生物性污染对食品安全的影响
第四章 化学性物质与食品安全
第五章 食品安全保障体系
第六章 食品加工的卫生原理
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