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第46届世界技能大赛江苏省选拔赛糖艺西点制作项目技术工作文件及样题
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资料类别
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餐旅服务试卷 |
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课程(专业)
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糖艺西点制作 |
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关键词
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糖艺西点制作|世界技能大赛 |
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适用年级
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高职 |
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身份要求
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普通会员 |
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金 币
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5 （金币如何获得？） |
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文件格式
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pdf |
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文件大小
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678K |
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发布时间
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2023-10-26 18:59:00 |
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预览文件
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0644920.png（只能预览部分内容） |
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下载次数
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| 发布人 |
kj008 |
内容简介：
第46届世界技能大赛江苏省选拔赛糖艺西点制作项目技术工作文件及样题
目录
1项目简介 4
11项目描述 4
12 竞赛目的 4
13 相关文件 4
2选手应具备的能力 4
21选拔赛选手应具备下列技术能力 4
22世界技能大赛对该项技能制定出以下最低要求 5
3竞赛项目 10
31 竞赛模块 10
32基本工作 10
33 模块配分与时间安排 11
34 命题方式 11
35 命题方案 11
4评分规则 12
41 评价分 12
42 测量分 12
43 统分方法 12
44 裁判构成和分组 13
5 项目特别规定 13
6竞赛相关设施设备 14 2
61选手工具箱 14
62专家需携带的材料，设备及工具 14
63场地设备 （单个工位内设备&工器具数量） 14
64 材料（公共材料） 15
65 裁判室设备和工具 17
66 选手自备的设备和工具 17
67 选手自带材料（公共材料禁止选手自带） 18
7赛场布局要求 18
8健康和安全 18
81选手安全防护要求 18
82赛事安全要求 19
9开放赛场 19
91公众要求 19
92对于赞助商和宣传的要求 19
10绿色环保 19
101环境保护 19
102循环利用 19
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