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盐城市2021年普通高校对口单招高三年级第三次调研考试旅游管理专业综合理论试卷（有答案）
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资料类别
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餐旅服务试卷 |
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课程(专业)
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旅游管理专业综合理论 |
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关键词
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旅游管理专业综合理论|对口单招 |
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适用年级
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中职 |
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身份要求
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普通会员 |
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金 币
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3 （金币如何获得？） |
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文件格式
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word |
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文件大小
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907K |
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发布时间
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2021-04-23 17:21:00 |
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预览文件
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0644469.png（只能预览部分内容） |
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下载次数
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1 |
| 发布人 |
kj008 |
内容简介：
盐城市2021年普通高校对口单招高三年级第三次调研考试旅游管理专业综合理论试卷
一、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,共30分。在下列每小题中，选出一个正确答案,将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑)
1．下列关于前厅部客情预测传递的叙述正确的是
A.前厅接待处应在客人抵店前，将有关预订信息和指令以客情预测表的形式传送至各相关部门
B.近期预测是指一个月以上的预测，以便各部门管理人员据此做好近期计划和物资准备
C.一周预测可建议总经理或驻店经理主持协调会，以搞好重大活动接待
D.在客人抵店当天要将具体的接待要求提前通知相关部门
2. 下列关于处理客人邮件，信函的服务程序说法正确的是
A.在收进的邮件，信函上打上时间，并按其性质分成普通类，挂号类和电报类
B.客人取走邮件或信函后问讯员应立即撤掉原先放入要是隔内的“留言单”
C.一周内人查找不到，则将客人的邮件，信函，退邮局处理。
D.对于电报类邮件处理，问讯员应在专门的登记本上做记录,并在客人来取时请其签字
3．酒店生化标准中，茶水具每平方厘米的细菌总数不得超过的个数是
A.8个 B.16个 C.12个 D.5个
4．下列属于多次性消耗物品的是
A．sheet B.shoe shine paper C.note pad D.toothbrush
5．下列关于客房产品的基本要求,叙述正确的是
A.安全是每一个酒店消费者十分关切和重视的基本需求
B.舒适，一定是高档，是能满足客人休息和心理的需要
C.客房空间是客房的基础
D.安全是客人选择酒店住宿的首要条件
6．下列关于餐饮服务技能叙述正确的是
A.撤换餐具时，对于个别客人没有用完的骨碟服务员可以间隔开为下一位客人服务无需询问
B.迎宾员为客人拉椅让座，展示菜单并提供小毛巾服务
C.西餐的酒水服务主要分为餐前酒水服务、佐餐酒服务、甜食酒服务和餐后酒服务几个阶段
D.捏要求用拇指和中指将餐巾巾角的上端拉挺做头颈，然后用食指将巾角尖端向里压下
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