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2017年江苏省职业院校技能大赛西餐（热菜、西点）试题库（共218页）
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资料类别
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餐旅服务试卷 |
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课程(专业)
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西餐 |
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关键词
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西餐|西点 |
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适用年级
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高职 |
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身份要求
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普通会员 |
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金 币
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10 （金币如何获得？） |
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文件格式
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word |
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文件大小
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118K |
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发布时间
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2016-11-16 21:21:00 |
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预览文件
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无 |
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下载次数
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1 |
| 发布人 |
kj008 |
内容简介：
2017年江苏省职业院校技能大赛西餐（热菜、西点）试题库（共218页）
[0001-10682101-39d0a05c][单项选择题][易][静脉输液][D]
1.不属于输液目的的是（ ）。
A.纠正水电解质失调
B.增加血容量
C.输入药物
D.供给各种凝血因子
E.利尿消肿
[0002-10682201-3abb766f][单项选择题][中][静脉输液][C]
2.静脉输入脱水剂的目的不包括（ ）。
A.使组织间液大量转移到血管内
B.降低颅内压
C.减少尿量
D.减轻脑水肿
E.消除水肿
[0003-10682201-674fd2b6][单项选择题][中][静脉输液][B]
3.赵女士，30岁。因发热咳嗽入院治疗,遵医嘱用0.9%生理盐水1000ml,加青霉素800万u静脉滴注。该患者输液的目的是（ ）。
A.补充血容量
B.控制感染
C.供给热量
D.补充水分和电解质
E.利尿消肿
[0004-10682101-1c9a67ed][单项选择题][易][静脉输液][A]
4.用于补充患者水分和热量的溶液是（ ）。
A.5%～10%葡萄糖溶液
B.50%葡萄糖注射液
C.水解蛋白
D.0.9%氯化钠溶液
E.各种代血浆
[0005-10682101-bb7bb1c9][单项选择题][易][静脉输液][C]
5.中分子右旋糖酐的主要作用是（ ）。
A.保持酸碱平衡
B.补充营养和水分
C.提高血浆胶体渗透压
D.补充蛋白质
E.降低血液粘稠度，改善微循环
[0006-10682101-64f47221][单项选择题][易][静脉输液][C]
6.静脉输注5%碳酸氢钠的目的是（ ）。
A.扩充血容量
B.供给电解质
C.调节酸碱平衡
D.维持胶体渗透压
E.改善微循环
.........
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